三貓臭臭窩。

 我 覺得我很...

因為我從小到大都以為薑母鴨的都是像阿嬤煮的一樣...

老薑要用鎚的，鴨就是要用鴨公(紅面番鴨最好)，要加很多很多的酒，肉跟薑的比例要1/2...

所以我家餐桌上會出現的，總是那鍋酒味超濃，辣到快半死，一湯匙撈下去幾乎都是薑母的...薑母鴨

雖然說這樣子，就是所謂的真材實料啦，可是我每次都被逼著要吃薑，實在是有點給它痛苦...

所以，到了長大之後，朋友說要去吃薑母鴨，我總是有點給他抗拒，覺得還是麻辣鍋還比較吸引我

直到有一次，跟著猩猩去找他表舅，那天很冷，舅舅於是提議要去吃薑母鴨...

入座之後，看著一盤一盤上來的菜(雖然選擇都是鴨的相關食材較多)，

我才知道原來吃薑母鴨可以跟吃火鍋一樣呀！

哈哈。 

所以每年到了冬天，猩猩就會多多少少的帶著冷底的我去吃薑母鴨補一下。

其實我們吃薑母鴨，只有一個想法，就是要用炭火煮的比較好

所以也沒特別挑哪一間，就是去吃人家之前帶我們去吃的店

直到今晚，跟嘴巴特挑的"許刁哥哥"，出去吃飯，才知道原來薑母鴨店是要挑的...

許刁說，薑母鴨店有兩大體系，"帝王"跟"霸味"

帝王"是用瓦斯爐的，"霸味"則是用炭火的；瓦斯爐煮久了湯容易鹹，炭火則較不會

(熊貓O.S. 喔~~那我們上次去新店中興路上吃的就是霸味喔~)

說著說著，許刁就帶著我們到永貞路上的霸味薑母鴨啦~

接下來就看圖說故事囉~

沾醬：辣味豆腐乳+生辣椒醬油 →應該不用多做介紹，不過這辣椒真的有給它辣到...

這是被瓜分2/3的麵線→熊貓覺得油蔥味過重，新店那家比較好吃

燒紅的炭火→服務生弟弟，真的是有練過，竟然赤手就把它提過來了
 

來來來~ 主角來囉~~~ → 哈哈，我們三個都是暴力組的，直接把菜全部丟進去~
不過也得到報應，猩猩把鴨腸整盤丟下去，害我們最後找不到腸子... 大笨蛋

說到這裡，許刁哥哥就不免分享他的薑母鴨美食絕招啦~~~

他說他吃鍋類首重湯頭，他會多點一些如"蛤""玉米""高麗菜"之類的讓湯頭甜美

基本上我也是這樣做啦，尤其是高麗菜就是要煮爛爛的當湯頭

可是猩猩家卻不然，他們家是高麗菜放下去燙一燙就吃，就是要吃菜的鮮甜度~

所以我們就是給它加玉米和高麗菜下去囉~

這是我吃薑母鴨的最愛~鴨肉丸~~~
 

這是這次遇到的好朋友~杏鮑菇！！！

怎麼煮也煮不熟的鴨肝...→後來證實，是因為火太小的關係...

之前吃薑母鴨，除非是加湯頭，店家才會煮過來給你，

如果是加菜，它就會整盤端給你讓你自己煮，

不過這間加菜的話，除非是要用涮的，如：鴨腸、鴨肝等

要不然他們會幫你煮好再過來加給你~ 我覺得很貼心說~
 

這是加菜後的模樣~ →這...這已經是第三次了...

大公開！！！許刁吃飽的大肚!!!

霸味薑母鴨~~~
猩猩已經跟許刁約好了，下次要前進聽說排隊排不完的"三重重新店"去給它嚐嚐！